Hibernal (pozdní sběr, polosuché)
Popis produktu
Víno Hibernal od Znovínu Znojmo je oblíbeným zástupcem aromatických bílých vín z jižní Moravy. Tento kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Seibel 7053 nabízí velmi zajímavý chuťový i aromatický zážitek.
Barva:
-
Jasně žlutá až zlatavá, s jiskřivým leskem.
-
V některých ročnících může mít až slámový nádech.
Vůně:
-
Velmi intenzivní a aromatická, často připomíná černý rybíz, bezový květ, citrusy nebo grep.
-
Vůně může být někdy až lehce exotická – liči, maracuja.
Chuť:
-
Plná, šťavnatá, s výraznou ovocností a příjemnou kyselinkou.
-
Najdeš zde tóny citrusů, angreštu, rybízu, a často i kořenité podtóny.
-
Může být suchý i polosladký – záleží na konkrétním ročníku a stylu vinifikace, který Znovín zvolil.
Dochuť:
-
Dlouhá, svěží a lehce minerální.
K čemu se Hibernal hodí?
-
Studená kuchyně: Rybí teriny, uzený losos, paštiky.
-
Asijská kuchyně: Lehce pikantní jídla – např. thajské nebo vietnamské pokrmy.
-
Sýry: Měkké sýry s bílou plísní, kozí sýry.
-
Dezerty: U polosladké varianty – ovocné koláče, tvarohové dezerty, panna cotta.
-
Také skvěle funguje jako aperitiv.