Salát vlašský
Složení:
Brambory, salám junior, celer, hořčice, pepř, ocet, majonéza, worčestr, cukr, sůl, okurky kostky, mrkev.
Salát horácký
Složení:
Vejce, majonéza, brambory, okurky kostky, cibule, salám hořčice, ocet, sůl.
Salát vajíčkový
Složení:
Vejce, majonéza, brambory, okurky kostky, cibule, hořčice, ocet, sůl.
Salát s těstovinou
Složení:
Okurky salátové, rajčata, těstoviny - (pšeničná mouka, Triticum destivum, kurkuma), papriky, olej slunečnicový, sůl, ocet.
Salát s těstovinou a tuňákem
Složení:
Těstoviny - (pšeničná mouka, Triticum destivum, kurkuma), olej slunečnicový, sůl, pepř, rajčata, papriky, citronová šťáva, kukuřice, tuňák ve vl. šťávě, porek.
Salát krabí
Složení:
SIRIMI/a la krabí maso, majonéza, celer, citronová šťáva, cukr, sůl.
Salát hermelínový
Složení:
Sýr hermelín, cibule, salám junior, vejce, majonéza, jogurt bílý, hořčice, worčestr.
Gnocchi s brokolicí
Gnocchi se řadí mezi italské noky nejvyšší kvality. Jsou unikátní svojí chutí, vůní, strukturou, jsou prostě jedinečné, doplněné o brokolici.
Špagety bezmasé
Špagety jsou synonymem italské kuchyně a mají tolik podob, že byste je mohli jíst každý den a stejně se jimi nepřejíte.
Kuskus se zeleninou

Kuskus je jednou ze základních potravin severoafrické kuchyně. Jedná se o spařenou a do kuliček tvarovanou krupici z pšenice, ječmene nebo prosa.
Smažený sýr

Smažený sýr je české a slovenské jídlo, které se připravuje smažením obaleného sýru typu eidam, gouda nebo ementál. Smaží se i obalovaný hermelín, příp. camembert nebo i jiné druhy sýrů, například niva či olomoucké tvarůžky.
Mexické fazole bez masa (veganské)

Jedná se o pokrm připravovaný z fazolí. Pro tento pokrm je charakteristická pikantnější chuť.
150 g Smažený květák

Řízek je připravován výhradně z květáku, který je obalen v trojobalu (mouka,vejce,strouhanka) a následně usmažen v oleji.
Sendvič se sýrem a vejcem

Sendvič je vyroben z dvou kusů toastového chleba. Namazán je máslem, na něj se položí plátek eidamu 30% a hermelín. Dále je dozdoben zeleninou (rajče, okurek, salát).
Sendvič se slaninou

Toast je vyroben z dvou kusů toastového chleba. Z jedné strany je namazán máslem, z druhé je natřen pikantní pomazánkou. Na chléb se pak pokládají plátky anglické slaniny a zelenina (kyselý okurek, paprika, salát) s vejcem.
Toast se šunkou a sýrem

Toast je vytvořen z dvou kusů toastového chleba. Na chleba se dá kečup, sýr eidam 30% a šunka blok. Osmahne se v toastovači a rozkrojí se na půl.
Chléb se šunkou a sýrem

Chléb je namazán máslem, na něj je poskládána šunka blok a sýr eidam 30%. Dále je dozdoben zeleninou (rajče, okurek).
Chléb ve vajíčku

Chléb je obalen ve vajíčku, následně osmažen, namazán hořčicí a dozdoben cibulkou a okurkou.
Celozrnná bageta

Bageta se skládá s bagety naříznuté napůl. Je namazána máslem, naplněná je sýrem eidamem 30%, šunkou blokem a do bagety je vložena zelenina (salát, rajče na plátky a okurek).
Bageta pikantní

Bageta se skládá s bagety naříznuté napůl. Je po obou stranách namazána máslem do ní je vložena zelenina (salát, rajče na plátky a okurek), salám paprikáš, šunka blok a přelije se pikantním dresingem.
Bageta vegetariánská

Bageta se skládá s bagety naříznuté napůl. Je po obou stranách namazána máslem do ní je vložena zelenina (salát, rajče na plátky a okurek), sýr eidam 30%, sýr edam uzený a vajíčko nakrájené na plátky.
Bageta s vlašským salátem

Bageta se skládá s bagety naříznuté napůl. Je plněna vlašským salátem do ní je vložena zelenina (salát, rajče na plátky a okurek) a vařené vajíčko na plátky.
Bageta s kuřecím masem

Kuřecí bageta se skládá s bagety naříznuté napůl. Je potřena pikantním dipem do ní je vložena zelenina (salát, rajče na plátky a okurek) a 100g smažených kuřecích prsíček.
19g Kanapka se sardelovým očkem

Složení:
Rohlík, okurky, cibule, očka, máslo, petrželka, paprika červená.
15g Kanapka s třenou nivou

Složení:
Rohlík, třená niva, petrželka, paprika červená.
14g Kanapka s herkulesem

Složení:
Rohlík, máslo, salám herkules, okurky, petrželka, paprika červená.
17g Kanapka s parikášem a sýrem

Složení:
Rohlík, máslo, salám paprikáš, okurky, petrželka, paprika červená, sýr eidam.
16g Kanapka se šunkovou pěnou

Složení:
Rohlík, šunková pěna, petrželka, paprika červená.
18g Kanapka se šunkou

Složení:
Rohlík, máslo, šunka konzumní, okurky, petrželka, paprika červená.
15g Kanapka se sýrem

Složení:
Rohlík, máslo, sýr uzený, okurky, petrželka, paprika červená.
25g Kanapka s lososem

Složení:
Rohlík, máslo, vejce, citron, drcená treska a lá losos, petrželka.
25g Kanapka s lososovou pěnou

Složení:
Rohlík, česneková pomazánka, petrželka, paprika červená.
16g Kanapka s česnekovou pomazánkou

Složení:
Rohlík, česneková pomazánka, petrželka, paprika červená.
Chlebíček italský s mozzarelou

Složení:
veka, máslo, rajčata, mozzarella 30g, petrželka, olivy, majonéza, salát střapatý.
Chlebíček česnekový s paprikášem

Složení:
Veka, cikánská pečeně, paprikáš 5g, uzený sýr, česneková pomazánka 30g, majonéza.
Chlebíček s mozzarellou

Složení:
veka, máslo, rajčata, mozzarella 30g, petrželka, olivy, majonéza, salát střapatý.
Chlebíček vegetariánský, sýrový

Složení:
veka, máslo 10g, sýr uzený 15g, sýr eidam 30% 15g, salátová okurka, rajčata, petržel.
Chlebíček se šunkovou pěnou

Složení:
Veka, šunková pěna 30g, okurky, šunka konzumní, vejce, petrželka, rajčata.
Chlebíček s pažitkovým krémem

Složení:
Veka, rajčata, vejce, pažitkový krém 25g, salám herkules.
Chlebíček s nivou

Složení:
Veka, třená niva 30g, paprika sladká - mletá, petrželka.
Chlebíček s herkulesem a uzeným sýrem

Složení:
Veka, máslo, salám herkules 10g, vejce, okurky, majonéza, petrželka, sýr uzený 5g, rajčata.
Chlebíček s herkulesem

Složení:
Veka, máslo, salám herkules 10g, vejce, okurky, majonéza, petrželka.
Chlebíček s eidamem

Složení:
Veka, sýr eidam 30% 30g, máslo, okurky, paprika červená, petrželka.
Chlebíček s debrecínkou, sýrem a vlašským salátem

Složení:
Veka, vlašský salát 30g, sýr eidam 30% 15g, vejce, paprika červená, okurky, debrecínská pečeně 10g, petrželka.
Chlebíček s debrecínkou na másle

Složení:
Veka, máslo 10g, sýr eidam 30% 15g, vejce, paprika červená, okurky, debrecínská pečeně 10g, petrželka.
Chlebíček s paprikášem

Složení:
Veka, máslo, salám paprikáš 10g, vejce, letní pikant, majonéza, petrželka, paprika červená.
Tuňákový chlebíček

Složení:
Veka, rajčata, okurky salátové, pórek, vejce, petrželka, tuňáková pomazánka 40g.
Chlebíček s lososovou pěnou

Složení:
Veka, a lá lososová pěna 25g, vejce, petrželka, citron, drcená treska a lá losos.
Jarní chlebíček

Složení:
Veka, vejce, kečup, porek.
Křenový chlebíček se šunkou

Složení:
Veka, šunka konzumní 30g, křenová pomazánka 30g, okurky salátové, rajčata, petrželka.
Vegetariánský pikantní chlebíček

Složení:
Veka, máslo, sýr eidam 30% 15g, sýr uzený 15g, rajčata, petrželka, letní pikant 10g.
Chlebíček speciál na vlašáku

Složení:
Veka, vlašský salát 30g, šunka konzumní, sýr eidam 30%, salám herkules, majonéza, okurky, paprika červená, petrželka.
Chlebíček se šunkou na másle

Složení:
Veka, máslo 10g , šunka konzumní 17g, okurky, vejce, paprika červená, majonéza, petrželka.
Chlebíček se šunkou a vlašským salátem

Složení:
Veka, vlašský salát 30g, šunka konzumní 17g, vejce, paprika červená, okurky, majonéza, petrželka.
Chlebíček se sardelovým vejcem

Složení:
Veka, sardelová pomazánka 30g, vejce 10g, pórek, paprika červená, petrželka.
Chlebíček s ruským vejcem a debrecínkou

Složení:
Veka, vlašský salát, vejce 30g, majonézový přeliv, paprika červená, debrecínská pečeně 10g, okurky, petrželka.
Chlebíček s debrecínkou a vlašským salátem

Složení:
Veka, máslo 10g, sýr eidam 30% 15g, vejce, paprika červená, okurky, debrecínská pečeně 10g, petrželka.
Chlebíček s debrecínkou a sýrem na másle

Složení:
Veka, vlašský salát 30g, debrecínská pečeně 20g, vejce, paprika červená, okurky, majonéza, petrželka.
Chlebíček s cigánskou pečení

Složení:
Veka, chalupářská pomazánka 20g, cikánská pečeně 10g, vejce, okurky, majonéza, paprika červená, petrželka, salám herkules.
Chlebíček s krabí pomazánkou

Složení:
Veka, salát a lá krab 40g, citron, petrželka, rajče, salátová okurka.
Ovocná mísa - V.I.P.
Varianta V.I.P. obsahuje pomeranč, hroznové víno, jahody, jablko, ananas, kiwi, hruška, meruňka, broskev, švestka,...
Ovocná mísa - Standard
Ovoce dle aktuální sezónní nabídky (banány, pomeranče, mandarinky, kiwi, ananas, broskve, meruňky, jablka, jahody, nektarinky, hroznové víno).
Caprese

Salát caprese se skládá s mozzarely, rajčat nakrájených na plátky, to vše zakápnuté olivovým olejem. Na dozdobení používáme bazalku.
Vegetariánská mísa - V.I.P.

Varianta V.I.P. obsahuje: paprika kapie, okurka salátová, rajčata, sýr Eidam 45%, Gouda, Niva, Korbáčiky, Hermelín, Řecký salát, baby karotka, hroznové víno, olivy, zauzený Eidam
Vegetariánská mísa - Standart

Varianta standard obsahuje: paprika kapie, okurka salátová, rajčata, sýr Eidam 30%, Mozzarella, Niva, Hermelín
Zeleninová mísa - V.I.P.

Varianta V.I.P. obsahuje: paprika kapie, okurka salátová, rajčata, zelí hlávkové / ledový salát, hrášek, kukuřice, baby karotka, brokolice
Zeleninová mísa - Standart

Varianta standard obsahuje: paprika kapie, okurka salátová, rajčata, zelí hlávkové / ledový salát
OBLOŽENÉ MÍSY MASOVÉ
Sýrová mísa s camembertem - V.I.P.

Varianta V.I.P. obsahuje: Eidam 45%, Madelaind uzený, Gouda, Camembert
Sýrová mísa s camembertem - Standart

Varianta standard obsahuje: Eidam 30%, zauzený Eidam, Horácký s oky, Camembert
Tatarský biftek

Tatarák je pokrm připravovaný ze syrového hovězího masa (ze svíčkové). Podáváno spolu se syrovým vaječným žloutkem, cibulí, solí, pepřem, hořčicí a worchesterovou omáčkou. Všechny tyto ingredience se smísí a konzumují se s topinkami s česnekem.
Zabíjačková mísa - V.I.P.

Varianta V.I.P. obsahuje: tlačenka, jitrnice, jelito, podbradek, kyselý okurek, uzené maso, pečený bůček, šunkové koleno
K dostání pouze od září do dubna
Zabíjačková mísa - Standart

Varianta standard obsahuje: tlačenka, jitrnice, jelito, podbradek, kyselý okurek
K dostání pouze od září do dubna
Salámová mísa se sýrem - V.I.P.

Varianta V.I.P. obsahuje: šunka krutí, zauzená šunka, Debrecinská šunka, Pivní a Lovecký salám, Eidam 45%, niva, hermelín, Eidam zauzený
Salámová mísa se sýrem - Standart

Varianta standard obsahuje: šunkový blok, Godhajský salám, Junior salám, Lovecký salám, Eidam 30%, Mozzarella, Hermelín sedlčanský, Eidam zauzený
Šunková mísa s vejcem a vlašským salátem - V.I.P.

Varianta V.I.P. obsahuje:
šunka krutí, zauzená šunka, šunkový nářez, Vlašský salát výběrový, 4 ks vajec.
Šunková mísa s vejcem a vlašským salátem - Standart

Varianta standard obsahuje: šunkový blok, Vlašský salát, 2 ks vajec.
Salámová mísa V.I. P.

Varianta V.I.P. obsahuje:
šunka výběrová, krutí šunka, zauzená šunka, Lovecký salám.
Salámová mísa - Standart

Varianta standard obsahuje:
šunka blok, Šunkový salám, kuřecí šunka, Lovecký salám.
MASOVÉ POKRMY
Pečený vepřový bůček BK 2-3kg

Klasický kus masa z vepřového totiž může na grilu udělat spoustu parády. Grilovaný bůček v celku.
Vepřové koleno - uzené 1x2kg

Na pečené vepřové koleno jezdí do Čech turisté z celého světa. Uvádí se v tradičních českých kuchařkách vydávaných v cizích jazycích jako jedno z našich národních jídel.
Vepřové koleno SK - Zadní (2-3kg / ks)

Není nad to, dostat na talíř pořádný kus vepřového i s kostí, například vepřové koleno.
100g Vepřové koleno bez kosti

Vykostěné vepřové koleno, potřené marinádou a upečené doměkka na cibulce, podlité světlým pivem.
100g Vepřové výpečky

Jde o vepřové maso nakrájené na kostičky, ochucené cibulí, česnekem a pepřem a pečené v troubě tak dlouho, než změkne a vznikne kůrka.
100g Uzená kýta

Vepřová uzená kýta vcelku s kostí je ideální na každou příležitost, protože ji lze konzumovat za studena, ohřátou na grilu, na ohni a nebo v troubě.
Uzená kýta se prodává pouze v celku o rozsahu cca 7-12 kg.
50g Vepřový miniřízeček

50g vepřové řízky z krkovičky nebo kotlety.
100g Pečená krkovice

Krkovička se naloží do cibule, česneku a směsy koření a pak se pozvolna peče a přelévá výpekem, aby zůstala šťavnatá.
100g Pečená žebra

Pečená vepřová žebra jsou tak nezaměnitelná, protože jsou přelévána pivní marinádou, která jim předá jejich charakteristickou chuť a vůni.
50g Vepřové medailonky přírodní

Přírodní řízek rozhodně patří k základním kuchařským dovednostem. Sám o sobě potěší všechny strávníky, kteří holdují masu a pro kuchaře je východiskem k dušeným plátkům masa s nejrůzněji ochucenými omáčkami.
100g Pečené selátko s kostí v česnekové marinádě

Lahodná vůně masíčka, které se jen rozplývá na jazyku, dozlatova vypečená křupavá kůžička… Dobře upečené selátko je skutečnou delikatesou.
100g Vepřové kostky na zelenině

Vepřové kostky z plecka pečené na kořenové zelenině.
100g Roláda vepřová plněná masovou směsí

Do bůčkového plátu se zabalí připravená náplň z mletého masa, pak se pozvolna peče, aby roláda zůstala měkká a šťavnatá.
150g Guláš (maso dle výběru)

Kousky masa dušené v cibulovém základu se sladkou paprikou. Omáčka je zahuštěná moukou, dochucená česnekem, kečupem, majoránkou a pepřem. Jako přílohu lze doporučit houskový knedlík, těstoviny a chléb. Vhodné pro ohřátí i v kotlíku na ohni.
150g Kantonské nudle

Opékané čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou.
100g Kuřecí paličky

Upečená horní kuřecí stehna naložená v domácí marinádě.
100g Kuřecí křídla

Upečená kuřecí křídla naložená v domácí marinádě.
50g Kuřecí miniřízeček

Řízek je připravován výhradně z kvalitního kuřecího masa, které je obaleno v trojobalu (mouka,vejce,strouhanka) a následně usmažen v oleji.
100g Roláda kuřecí plněná masovou směsí

Do kuřecího plátu se zabalí připravená náplň z mletého masa, pak se pozvolna peče, aby roláda zůstala měkká a šťavnatá.
150g Zvěřinové ragů

Jedinečná chuť zvěřiny ve spojení s omáčkou z kořenové zeleniny s rybízovou marmeládou, červeným vínem a divokým kořením.
200g Opékaná klobáska

Jemně pikantní papriková klobása.
50g Plněné žampiony

Žampiony plníme mletým masem a pečou se v troubě.
100g Lososí filet přírodní

Filet necháme s kůží. Z obou stran potřeme olejem, citronovou šťávou, posolíme, okořeníme. Griluje se dokud ve středu nezůstane narůžovělý.
Ozvěte se, společně vymyslíme nejlepší řešení:
+420 720 026 887| info@catering-grasel.cz